Purée de pommes de terre à l'ail, au cheddar blanc et au chipotle

Excellent plat d'accompagnement qui peut être servi au barbecue avec de l'agneau, du bœuf ou du poulet. De Bon Appetit.ZWT Western Region (pommes de terre Idaho).

Préchauffer le four à 350 ° F. Mélanger l'ail dans l'huile dans un plat à four. Couvrir de papier d'aluminium; cuire au four 30 minutes. cuire jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 15 minutes.Coisson; éplucher et hacher.
Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 25 minutes.Égoutter.Transférer les pommes de terre dans un grand bol.Ajouter l'ail et le reste des ingrédients.Utiliser un batteur électrique, battre le mélange jusqu'à consistance lisse préparé 2 heures à l'avance.Couvrir; laisser reposer à la température ambiante.Réchauffer en remuant constamment avant de servir.).