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Chocolat chaud à trois couches de moka
Faites et partagez cette recette de chocolat chaud triple couche de moka à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir de crème fouettée et saupoudrer, si désiré.
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Dans un faitout moyen, mélanger le sucre, le cacao, la fécule de maïs et le sel.
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Fouetter 2 t d'eau jusqu'à homogénéité.
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À feu moyen, amener le mélange à ébullition; cuisinier; en fouettant de temps en temps, jusqu'à sirupeuse, 5 minutes.
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Fouetter 1/2 litre de lait; cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le tout soit très chaud mais pas bouillonnant.
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Versez 60 litres de mélange de cacao chaud dans chaque tasse; remuer jusqu'à ce que les copeaux soient fondus.
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Dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes, laisser 1/4 litre du lait restant au micro-ondes à puissance maximale toutes les 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud; incorporer au reste du mélange de cacao.
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Transférer le mélange dans le mélangeur.
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Avec le couvercle fermement maintenu, mélanger soigneusement le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
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Répartir uniformément, déposer à la cuillère sur le chocolat chaud dans des tasses.
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Top with whipped cream and sprinkles, if desired.
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