Chompchae deopbap (thon et riz épicés coréens)

Name: chompchae deopbap (thon et riz épicés coréens)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe d'eau, ou au besoin; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; 1 pièce (1,25 centimètre) de gingembre frais émincé; 1/2 onion, coarsely chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Kim Chee; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du concombre tranché; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des carottes tranchées; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe de poudre de chili coréenne, ou au goût; 1 cuillère à soupe d'eau, ou au besoin; 1 boîte de thon (142 grammes) égouttée

C’est mon plat coréen préféré et je le mange chaque semaine dans des restaurants ici en Corée du Sud.Il utilise des ingrédients simples et bon marché pour créer un dîner épicé et copieux.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un œuf au plat sur le côté pour plus de protéines. quelques algues déchiquetées (gim). Saupoudrez le dessus avec quelques graines de sésame.

Ingrédients

Préparation

Porter le riz et 1/2 litre d'eau à ébullition dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et absorbé pendant 20 à 25 minutes.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'ail, le gingembre et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.Remartez dans le kim chee, le concombre et la carotte.Versez dans la sauce soja et le vinaigre de riz.Saisonnez avec du sel, du poivre et du chili à épaissir, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.Ajoutez doucement le thon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poisson soit bien chaud.Servez avec du riz.