Chorizo frit à l'ail

Name: chorizo frit à l'ail
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 4 (170 g) saucisses au chorizo; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes séchées; flocons de piment rouge, au goût; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du persil plat frais, haché finement

Adapté d'une recette dans 'L'antipastie mezze' TAPAS de The Australian Women's Weekly. La saucisse Corizo - étonnamment PAS dans le dictionnaire de la cuisine Zaar - est une saucisse d'origine espagnole à base de viande de porc hachée, ail et piments forts. vous avez l’idée générale: remplacez simplement par une saucisse que vous aimez vraiment. L’attrait du plat va certainement être en grande partie déterminé par votre choix de saucisse; et si vous aimez un peu de chaleur dans vos aliments, choisissez une saucisse épicée ou ajoutez quelque chose comme des flocons de poivron rouge à l'étape trois.680g? Eh bien, 500 g = 1 lb; 750g = 10.5lb, et les quantités exactes ne sont évidemment pas cruciales ici.13 7.66 1/3 centimètre et 15 = 2/3 centimètre.Aussi, la taille exacte des tranches n’est pas cruciale, mais soyez prêt à diminuer ou augmenter votre temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de vos tranches de saucisse.Vous pouvez préparer cette recette jusqu'à la fin de la deuxième étape plus tôt dans la journée (et préparer les autres ingrédients) et terminer la troisième étape juste avant de servir.

Ingrédients

Préparation

Couper les saucisses en tranches de 5 mm; cuire les tranches de saucisse dans une grande casserole chauffée, de préférence antiadhésive, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes; égoutter sur du papier absorbant.
Jeter la graisse de la poêle et essuyer la poêle avec du papier essuie-tout.
Chauffer l'huile d'olive dans la même poêle; cuire les tranches de saucisse, l'ail, les herbes italiennes et les flocons de poivron rouge (le cas échéant) jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et servir les tranches de saucisse sur des cure-dents, parsemés de persil frais, dans le cadre d'un plat à antipasto.