Chou-fleur de brocoli à l'ail et au citron (italie)

Name: chou-fleur de brocoli à l'ail et au citron (italie)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes de brocoli, parés et coupés en bouchées; Chou-fleur de 200 grammes, paré et coupé en petits morceaux; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée; 1 cuillère à soupe d'ail, émincé; 1 citron, jus et zeste de

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Ingrédients

Préparation

Dans un cuiseur vapeur, cuire le brocoli et le chou-fleur pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter et passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Egoutter à nouveau et réserver.
Mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez l'ail et faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.
Ajouter les légumes égouttés et monter à feu vif. Cuire et remuer uniquement lorsque cela est nécessaire, jusqu'à ce que les légumes commencent à brunir.
Ajouter le zeste de citron et cuire encore une minute.
Ajouter le reste de la cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus de citron, puis goûter et ajuster l'assaisonnement. Servir chaud ou à la température ambiante.

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