Chou-fleur frit 'riz'

Name: chou-fleur frit 'riz'
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois surgelés; 130 litres d'eau; 60 litres d'huile de sésame, divisée; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la longe de porc en cubes; 6 green onions, sliced; 1 grosse carotte, coupée en cubes; 2 gousses d'ail émincées; Chou-fleur déchiqueté de 567 grammes; 6 cuillères à soupe de sauce soja; 2 oeufs battus

Ceci est une option à faible teneur en glucides pour ceux qui veulent toute la saveur du riz frit chinois, mais aucune de la culpabilité.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les pois et l'eau dans une casserole; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire en remuant jusqu'à ce que les pois soient tendres et bien chauds, environ 5 minutes. Égoutter et jeter l'eau.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans un wok à feu moyen-vif.Cuire et incorporer le porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et bien cuit, pendant 7 à 10 minutes.Transférer la viande dans une assiette.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans le wok.Sautez les oignons verts, la carotte et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, environ 5 minutes.Ajoutez le chou-fleur; cuire et remuer jusqu'à ce que le chou-fleur ait un goût tendre mais ferme jusqu'à la morsure, 4 à 5 minutes.
Incorporer le porc, les pois et la sauce soja au mélange de chou-fleur et faire sauter jusqu'à ce que le mélange soit chaud et légèrement bruni, pendant 3 à 5 minutes.
Déplacez le mélange de porc-chou-fleur sur un côté du wok; verser les œufs battus sur le côté vide.Ecraser les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, 3 à 5 minutes; incorporer les œufs cuits dans le mélange porc-chou-fleur, en brisant les gros morceaux.