Chou-fleur rôti aux amandes, graines de grenade et tahini sauc

Placez la tête du chou-fleur sur une grande planche à découper et commencez à trancher environ 1.25 centimètre en tranches.Il y aura un désordre de minuscules fleurons partout, ça ira.Lorsque vous atteignez le cœur, coupez les côtés du chou-fleur dans le même Manipulez les gros fleurons en morceaux plus petits (environ 30 centimètres). Jetez le noyau.

Versez un filet d'huile d'olive sur une grande plaque à pâtisserie.Ajoutez le chou-fleur à la plaque à pâtisserie, versez un peu d'huile d'olive et roulez-le jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.Saisonnez bien avec du sel marin et du poivre noir fraîchement moulu.

Rôtir le chou-fleur pendant 16 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il brunisse par endroits et que de gros morceaux de chou-fleur soient tendres lorsqu'on les pique avec un couteau.

Pendant ce temps, pendant que le chou-fleur rôtit, placez les raisins secs dans un bol et versez de l'eau bouillante sur le couvercle.Laissez-vous bien dodus. Faites griller les amandes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.

Transférer le chou-fleur dans un bol de service.Égoutter les raisins secs et ajouter les raisins secs et les amandes au chou-fleur en brassant. Mélanger la sauce pour tahini avec l'option à l'ail par-dessus (vous ne pouvez pas l'utiliser en totalité). à température ambiante.

Enjoy!