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Marieliobot
Choucroute - traditions nourrissantes
Préparez et partagez cette recette de Choucroute - Traditions nourrissantes de.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, mélanger le chou avec les graines de cumin, le sel de mer et le lactosérum (si disponible).
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Pound avec un pilon en bois ou un marteau à viande pendant environ 10 minutes pour libérer le jus.Vous pouvez également utiliser vos mains pour faire sortir le jus du chou.
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Transférer le chou et tout le jus dans un pot mason de la taille d'une pinte et à la bouche large et presser fermement avec le pilon jusqu'à ce que le jus arrive au sommet du chou.
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Le haut du chou doit être au moins 2,5 cm sous le haut du pot.
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Bien couvrir et maintenir à la température ambiante pendant environ 3 jours avant de les placer dans une chambre froide.
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La choucroute peut être consommée immédiatement, mais elle s'améliore avec l'âge.
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10 minCondiments, etc.vinaigre comme le vinaigre aux pommes de Bragg, vous essayez aussi des vinaigres, poivrons vous combinaison jalapeno arbol scotch habanero cayenne etcâ, gousses d'ail, poivres, sel iodé, baie, tiges de coriandre d'origan, presse le jus de citron vert, graines de cumin,pique -
5 minCondiments, etc.pétrole, graines d'annatto,huile d'achiote -
15 minCondiments, etc.gingembre, cardamome, coriandre, graines de fenugrec, Noix de muscade, Clou de girofle, cannelle, piment, onion, gousses d'ail, sel, du vin, poudre de paprika, poivre,berberandeacute; (pâte de piment rouge épicée) -
5 minCondiments, etc.pétrole, graines d'annatto,huile d'achiote
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