Cioppino aux fruits de mer

Name: cioppino aux fruits de mer
Cook time: 135 min
Total time: 165 min
Yield: 8
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 4 gousses d'ail émincées; 1 poivron vert haché; 1 piment rouge frais épépiné et haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais haché; sel et poivre au goût; 2 cuillères à café de basilic séché; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de thym séché; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 130 litres d'eau; Paprika de 2,5 centimètres; 2,5 cm de poivre de Cayenne; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 1 boîte (284 grammes) de palourdes hachées finement, égouttées avec du jus réservé; 25 moules nettoyées et blanchies; 25 crevettes; Pétoncles de 284 grammes; Filets de morue de 400 grammes, en cubes

C'est aussi bon que la version de n'importe quel restaurant! Servir avec du riz et une belle salade.

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et le piment rouge jusqu'à tendreté.Ajouter le persil, le sel et le poivre, le basilic, l'origan, le thym, les tomates, la sauce tomate, l'eau et le paprika. poivre de Cayenne et le jus des palourdes. Bien brasser, réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 heures en ajoutant le vin petit à petit.
Environ 10 minutes avant de servir, ajoutez les palourdes, les moules, les crevettes roses, les coquilles Saint-Jacques et la morue.Allumez légèrement le feu et mélangez. ) servir votre délicieux cioppino.