Poulet zoodle pho

Name: poulet zoodle pho
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Ingredients: 2,5 litres de bouillon de légumes; Poitrines de poulet désossées de 340 grammes; 3/8 liter sliced white onion, separated into rings; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 1 1/2 cuillère à café de sucre de coco; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 4 gousses entières; 1/2 cuillère à café de gingembre émincé; 2 dosettes d'anis étoilé; Un bol d'une capacité de 2,25 litres contenant des germes de soja; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du chou bok choy haché grossièrement; 4 courgettes

Ingrédients

Préparation

Mélanger le bouillon de légumes, les poitrines de poulet, les oignons, la sauce d'huîtres, le sucre de coco, le sel, le poivre, les clous de girofle, le gingembre et l'anis étoilé dans une mijoteuse.
Cuire à feu vif jusqu'à ce que les poitrines de poulet puissent être facilement effilées à la fourchette, environ une heure et demie. Incorporer les germes de soja et le bok choy.Continuer la cuisson de la soupe jusqu'à ce que les germes de soja soient tendres, environ 1 heure.
Couper les courgettes en fines nouilles à l'aide d'un spiraliseur.
Répartir la soupe dans 6 bols. Garnir de nouilles à la courgette.