Cocktail de crevettes d'Alton Brown

Placez les crevettes nettoyées dans un bol avec de la saumure et réfrigérez le mélange pendant 20 à 25 minutes. Pendant que les crevettes sont saumurés, placez les tomates, la sauce chili, le raifort, le sucre, le poivre et le sel dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.Réfrigérez la sauce servir.

Placez une plaque à pâtisserie ou une lèchefrite sous le gril du four et préchauffez-les pendant 5 minutes.Rincez les crevettes à l'eau froide et séchez-les sur du papier absorbant.Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec de l'huile d'olive et saupoudrez d'assaisonnement Old Bay, si désiré.

Placez les crevettes sur une plaque chauffante et remettez-les au gril immédiatement.Après 2 minutes, tournez les crevettes avec une paire de pinces.Remettez les crevettes au gril pendant 1 minute.Transférez-les dans une plaque à biscuits froide.Réfrigérez immédiatement.