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Soufflé de semoule de maïs aux poivrons rouges
J'utilise les légumes de notre jardin dans toute ma cuisine. Parsemé de persil et de poivron rouge, ce soufflé est un favori. - Janet Eckhoff, Woodland, Californie
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Ingrédients
- 1 large onion, chopped
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du lait entier
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la semoule de maïs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar fort râpé
Préparation
-
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et le poivron rouge dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajouter le lait.Porter à ébullition.Incorporer la farine de maïs au fouet; fouetter constamment jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.Ajoutez le fromage, le persil, 0.5 c. à thé de sel et poivre.Ajoutez un bol d'un quart de litre contenant le mélange de semoule de maïs aux jaunes d'œufs; bien mélanger.Remettre le tout dans la casserole.
-
Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs, la crème de tartre et le sel restant jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer dans le mélange de semoule de maïs.Transférer dans un plat à four graissé.
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Cuire au four à 375 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.
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