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Sian Kathryn Cross
Cocotte de jambon
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 1 grosse carotte, tranchée
- 2 côtes de céleri hachées
- 3/4 litre d'eau
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du jambon entier cuit en cubes
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 2 teaspoons finely chopped onion
- 7 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant 2% de lait
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la chapelure
Préparation
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Dans une casserole, porter les pommes de terre, la carotte, le céleri et l'eau à ébullition. Baisser la température; couvrir et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Drainer.
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Dans une grande poêle, faire sauter le jambon, le poivron vert et l'oignon dans 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à tendreté.Ajouter au mélange de pommes de terre.Transférer dans un plat graissé.
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Dans une grande casserole, faites fondre le beurre restant; incorporer la farine jusqu'à consistance lisse.Ajouter progressivement le lait, le sel et le poivre.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Réduire le feu; ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu
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Verser sur le mélange de jambon.Saupoudrer de chapelure.Cuire au four à découvert à 375 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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