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FASTWELLIES
Cocotte de rôti de bœuf ou de venaison
Oh-So-Tender Roast avec un délicieux mélange de bouillon qui peut être servi au jus ou épaissi pour une sauce succulente et copieuse.Ajoutez des carottes et des pommes de terre (facultatif), et vous obtenez un repas à un plat qui cuit sans surveillance.Les tranches rôti fait de délicieux sandwichs au jus de bœuf rôti.Pour un deuxième repas, préparez un ragoût ou une soupe à partir des restes de rôti, des carottes, des pommes de terre et de la sauce ... ajoutez éventuellement un peu de vin ou d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance parfaite.
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Ingrédients
- 1,3 kg de rôti de bœuf maigre ou 1,3 kg de rôti de chevreuil
- 1 boîte (227 grammes) de champignons tranchés, égouttés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vin de cabernet sauvignon ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vin rouge sec
- 2 cuillères à soupe de granules de bouillon de boeuf très faible en sodium
- 3 gousses d'ail fraîches, émincées
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne
- 2 cuillères à café de feuilles de thym
- 1 cuillère à soupe de sauce au piment liquide ou 1 cuillère à soupe de sauce Tabasco
- 1 large onion, diced
- 1 boîte (227 grammes) de champignons tranchés, égouttés
- 6 grosses pommes de terre en quartiers
- 20 carottes, pelées et coupées en morceaux de 10 cm
- 3 -4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 60 litres d'eau
Préparation
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Utilisez la méthode 1 ou 2 pour épaissir la sauce.
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Mélangez bien.
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Ajouter le rôti.
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Mettez la marmite à feu vif et faites cuire de 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que la viande soit juste tendre.
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Servir avec éventuellement de la sauce, des carottes et des pommes de terre ou des nouilles cuites ou du riz.
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POMMES DE TERRE ET CAROTTES EN OPTION: Dans une casserole d'eau, faites bouillir les pommes de terre et les carottes environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites mais restent très fermes.
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Drainer; ajoutez les légumes à la mijoteuse.
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Cuire 1-2 heures supplémentaires jusqu'à ce que le rôti et les légumes soient très tendres.
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SAUCE ÉPAISSIE FACULTATIVE: Retirez les légumes et le rôti de la mijoteuse et placez-les dans un plat couvert pour les garder au chaud pendant la préparation de la sauce.
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Faire une boue en mélangeant la fécule de maïs et de l'eau jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux. (Utiliser de l'eau froide un à un vous aidera à éviter les grumeaux.).
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Use Method 1 OR 2 to thicken the gravy.
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Méthode de la sauce 1: Avec la marmite à feu vif, porter le bouillon à ébullition.
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Versez la suspension de fécule de maïs et remuez pour mélanger.
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Couvrir et ramener le liquide à ébullition et laisser bouillir jusqu'à épaississement, environ 1 minute.
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Méthode de la sauce 2: Versez le bouillon de la mijoteuse dans une casserole.
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Porter le bouillon à ébullition et incorporer la suspension de fécule de maïs.
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Remettre à ébullition en faisant bouillir environ 1 minute jusqu'à épaississement du mélange de bouillon.
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