Collard greens relish

Name: collard greens relish
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 grand bouquet de feuilles de chou vert (environ 900 grammes); A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped onion; 1 gousse d'ail, émincée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 190 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des tomates concassées; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 2 paquets (249 grammes chacun) de riz à grain long prêt à l'emploi

C’est un aliment de base dans mon pays d’origine, le Zimbabwe. Il est servi avec sadza; Bouillie ferme à base de semoule de maïs utilisée comme riz ou comme pomme de terre dans d'autres cultures. — Loveness Murinda, Upland, Californie

Ingrédients

Préparation

Retirez et jetez les côtes centrales et les tiges des feuilles de chou vert. Coupez les feuilles en morceaux de 1. Dans un four néerlandais, faites cuire l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes.
Incorporer l'eau, les tomates, la poudre de cari, le sel et le poivre. Porter à ébullition. Ajouter le chou vert par lots; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à se faner. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 10-15 minutes. Préparez le riz selon les instructions sur l'emballage. Servir avec du chou vert.