Coller à vos côtes - brochettes de poulet

Name: coller à vos côtes - brochettes de poulet
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 kebabs, 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de jus d'ananas et d'orange, mélange; 2 cuillères à soupe de persil frais, coupé; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire faible en sodium; 4 cuillères à café de sucre brun clair, bien emballées; 2 gousses d'ail moyennes, émincées; 1/2 cuillère à café de sel; 600 grammes de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en 32 cubes environ; 2 courgettes moyennes, coupées en croix; 2 cuillères à soupe de jus d'ananas et d'orange, mélange; 2 poivrons rouge moyen, coupés en 32 carrés (ou peut être jaune ou vert); 16 tomates raisins; 6 cuillères à soupe de yogourt nature faible en gras (j'ai déjà utilisé du gras sans être trop fin); 4 cuillères à soupe de marmelade d'orange; 2 cuillères à soupe de jus d'ananas et d'orange, mélange

Ingrédients

Préparation

Si vous utilisez des brochettes en métal, vaporisez légèrement huit brochettes avec un spray antiadhésif. Si vous utilisez des brochettes en bambou, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant au moins 10 minutes pour les empêcher de brûler sur le gril.
Dans un sac en plastique à fermeture à glissière de la taille d'un gallon, combinez tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter le poulet, les courgettes et l'ananas dans le sac et les retourner pour bien les enrober.
Fermez le sac et réfrigérez-le pendant 1 heure en le retournant au moins une fois.
Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce de trempage et réserver au réfrigérateur si on les laisse plus de 30 minutes.
Vaporisez de la bombe antiadhésive sur la grille du gril, puis préchauffez le gril à gaz à feu moyen-élevé (désolé, je ne sais pas comment cela se transforme en gril à charbon de bois).
Retirer le poulet, les courgettes et les ananas de la marinade et jeter la marinade.
Enfiler les ingrédients sur les brochettes en commençant par le poulet, puis le poivron rouge, la courgette, l'ananas, le poivron rouge, le poulet et le tomato.Répétez l'opération pour chacune des 8 brochettes.
Grillez à 117 cm de la source de chaleur pendant 7 à 10 minutes, puis tournez les brochettes et faites griller pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et qu'il ait atteint une température interne de 180 ° F.
Servez les brochettes avec la sauce à trempette.