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The Purple Baker
Concombre libanais mariné
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Ingrédients
Préparation
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Placez l'eau, le vinaigre, l'ail émincé et les graines de coriandre dans une petite casserole, amenez à ébullition, laissez mijoter 10 minutes et laissez refroidir.
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Tranchez les concombres à environ 0,75 centimètre d'épaisseur (placez une trancheuse pour vous assurer qu'ils sont tous de la même épaisseur), placez-les dans un bol en plastique et saupoudrez-les de couches de sel par-dessus le concombre.
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couvrir et laisser reposer au moins 4 heures en remuant de temps en temps - ceci déshydrate les tranches (et force l'eau du concombre à sortir de l'eau)) c'est un moyen pour que le vinaigre pénètre facilement.
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Rincer le concombre 3 fois, en changeant complètement l'eau à chaque fois. Laisser égoutter et sécher.
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Emballez soigneusement dans des bocaux en verre stériles et versez la cuillère dans les graines d'ail et de coriandre. Scellez et laissez dans une armoire pendant une à deux semaines.Servez et appréciez.
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