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ZURIELLE
Confiture de fraises au congélateur 30 minutes
La plupart des gens mettent de la confiture sur des biscuits faits maison, mais pas moi. J'adore saupoudrer un peu de beurre et cette incroyable confiture de fraises sur un morceau de pain de maïs bien chaud, tout juste sorti du four; c'est assez incroyable. — Michelle Roberts, Spécialiste culinaire principale, École de cuisine Taste of Home
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Ingrédients
Préparation
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Rincez cinq récipients de 1/4 litre allant au congélateur et des couvercles à l’eau bouillante.Découpez complètement. Frappez abondamment les fraises, 1/4 litre à la fois, pour obtenir un demi-litre exact. Transférer dans un grand bol. Laisser reposer 10 minutes en remuant de temps en temps.
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Dans une petite casserole, mélanger l'eau et la pectine; porter à ébullition à feu vif, en remuant constamment.Boil 1 minute de plus.Ajouter au mélange de fraises, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout, environ 3 minutes. (Il peut rester quelques cristaux de sucre.)
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Remplissez immédiatement tous les récipients à moins de 0,5 cm du dessus. Essuyez les bords supérieurs des récipients; couvrir immédiatement avec les couvercles.Laisser reposer à température ambiante 24 heures.
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La confiture est maintenant prête à être utilisée. Réfrigérez-la jusqu’à 3 semaines ou congelez-la dans un récipient pouvant aller jusqu’à 12 mois.Placez la confiture surgelée au réfrigérateur avant de servir.
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