Confiture de fraises et de cerises pluviales

Name: confiture de fraises et de cerises pluviales
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1/2 pint jars, 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant des cerises Rainier; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des fraises congelées, je suis sûr que des fraises fraîches pourraient également être utilisées; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du sucre; 60 litres de jus de citron; 50 grammes de pectine de fruits

J'avais beaucoup de cerises Rainier à utiliser tout de suite et des fraises au congélateur qui, à mon avis, les aideraient à faire une excellente confiture - et c'est ce qui est arrivé! Cette confiture est maintenant l'un de mes enfants préférés J'ai utilisé des fraises vraiment sucrées, donc si vos fraises ne sont pas aussi sucrées, vous voudrez peut-être ajouter plus de sucre.

Ingrédients

Préparation

Décongeler les fraises congelées. Nettoyer et enlever les cerises.
Mélanger les fraises et les cerises dans un robot culinaire.
Verser le mélange et le jus de citron dans une casserole de 68 litres.Introduire la pectine de fruits et le sucre à feu moyen. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en brassant constamment pendant environ 20 minutes ou plus jusqu'à ce que la confiture ait l'épaisseur souhaitée une fois la confiture refroidit).
Verser dans des pots préparés de 1/4 litre, en laissant un espace libre de 0,25 pouce.
Couvrez les pots et placez-les dans une marmite en ébullition. Faites bouillir les pots pendant 10 minutes.
Retirez les pots de la chaudière et laissez-les refroidir pendant 24 heures pour une bonne étanchéité.

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