Confiture de framboise à la rhubarbe

Dans un grand bol, ajouter la rhubarbe et le sucre; remuer pour bien enrober.

Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit.

Le lendemain matin, placez le mélange de rhubarbe dans une grande bouilloire.

Cuire à feu moyen; en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, puis baissez légèrement le feu et laissez cuire pendant 12 minutes (en remuant constamment).

Retirez la bouilloire du feu, ajoutez la poudre de gélatine et continuez de remuer pendant 1 minute.

Ajouter la boîte de garniture pour tarte et bien mélanger.

Remettez la bouilloire sur le poêle. Commencez à cuire à feu moyen; en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange vienne à ébullition.

Retirez la bouilloire du feu et versez soigneusement la confiture dans les bocaux en verre stérilisé.

Couvrez les bocaux avec les couvercles, puis laissez-le refroidir à la température ambiante avant de le conserver au réfrigérateur ou au congélateur.