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MIDNIGHT2157
Confiture de mangue
La confiture de mangue peut être préparée avec n'importe quelle variété de mangues. Les mangues semi-mûres fonctionnent mieux, mais des mangues crues ou mûres peuvent être utilisées.
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Ingrédients
Préparation
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Faire bouillir, cuire à la vapeur ou au micro-ondes les mangues entières jusqu'à tendreté. Refroidir, puis retirer la peau et la graine intérieure; Placez la pulpe de mangue dans un grand bol.Utilisez une fourchette ou un presse-purée pour bien écraser la pulpe.
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Mettez le sucre et l'eau dans une grande casserole à feu doux, remuez le mélange et amenez à ébullition.Lorsque le mélange commence à bouillir, augmentez le feu à moyen-vif.Continuez à faire bouillir jusqu'à ce que des fils doux se forment à 130 degrés (135 ° C). Incorporer la pulpe de mangue, ajouter les fils de safran, si désiré, et laisser bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
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Verser la confiture cuite dans des pots stérilisés et sceller selon les instructions de la mise en conserve.
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