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CaSaundraLeigh
Confiture de noël (version pectine)
posté par demande - Je n'ai pas encore essayé celui-ci.Adapté du magazine Taste of Home.REMARQUE: Cette recette suppose la connaissance des techniques appropriées de mise en conserve au bain-marie.Fait environ Un bol d'une capacité de 14 litres contenant la moitié
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Ingrédients
Préparation
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À l'aide d'un robot culinaire, broyez les baies jusqu'à consistance lisse.
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Placez dans une grande casserole avec le sucre et la pectine et remuez pour bien enrober.
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Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 1 minute (utiliser une minuterie) en remuant pendant tout le temps.
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Retirer du feu immédiatement et laisser refroidir 5 minutes (utilisez à nouveau la minuterie).
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Enlever toute la mousse qui a atteint le sommet.
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Verser dans des pots de mise en conserve stériles propres et chauds, en laissant un espace de 0,25 po au sommet de chaque pot.
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Mettez les capuchons et passez 15 minutes dans un bain-marie à eau chaude.
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Retirer du bain de mise en conserve à l'aide de pinces de mise en conserve stériles et laisser refroidir à l'envers toute la nuit, en s'assurant que chaque pot est correctement scellé.
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