Cookies à la citrouille

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Bassez les œufs dans un autre bol, fouettez la farine et les épices à tarte; battre graduellement dans le mélange en crème. Diviser la pâte en deux. Former chacun un disque; envelopper dans du plastique. Réfrigérer 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour rouler.

Préchauffer le four à 350 ° .Sur une surface légèrement enfarinée, rouler chaque portion de pâte à une épaisseur de 0,25 po.Couper avec un emporte-pièce fariné de 2,5 po. avec du sucre à la cannelle.

Cuire au four 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient brun clair. Refroidir les moules pendant 1 minute. congeler. Pour l'utiliser, dégeler la pâte au réfrigérateur pendant la nuit ou jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment molle pour rouler.Préparez et préparez les biscuits comme indiqué.