Cordial lavande rafraîchissante

Name: cordial lavande rafraîchissante
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 110 g de sucre cristallisé doré; 50 fleurs de lavande; 300 ml d'eau

Une boisson agréablement rafraîchissante, apaisante et réparatrice avec une saveur exquise. Idéale par une chaude journée d'été, elle est délicieuse lorsqu'elle est mélangée à de l'eau gazeuse ou même à du champagne / vin pétillant! Assurez-vous que la lavande n'a pas été aspergée d'insecticides et rincez-la doucement à l'eau courante froide (pour déloger les insectes) avant de l'utiliser. Vous pouvez également acheter la lavande culinaire auprès d'herboristes ou de magasins spécialisés.

Ingrédients

300 ml d'eau

Préparation

Mettez l'eau et le sucre dans une casserole et chauffez doucement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
Ajouter les fleurs de lavande et porter à ébullition. Retirer du feu; couvrir la casserole et laisser infuser pendant 30 à 45 minutes.
Filtrer le liquide dans une casserole et réchauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux. Cool complètement. Verser dans une bouteille stérilisée, sceller hermétiquement et laisser refroidir.
Conserver au réfrigérateur.
Diluer avec de l'eau minérale gazeuse réfrigérée au service - ou du champagne/vin mousseux pour une occasion spéciale.

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