Côtelettes à faible teneur en glucides dans la sauce moutarde

Name: côtelettes à faible teneur en glucides dans la sauce moutarde
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 5 côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de Bourbon; 2 cuillères à soupe d'oignons verts; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des champignons émincés; 1/8 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à soupe de persil haché; sel et poivre

Ingrédients

Préparation

salez et poivrez les côtelettes.
Faire sauter les côtelettes dans 2 cuillères à soupe de beurre et d'huile d'olive à feu moyen-vif.
versez le bourbon et faites-le tourner jusqu'à obtenir un glaçage mince.
Ajouter les oignons verts et les champignons et couvrir le moule pendant 5 minutes.
écraser le thym et saupoudrer les côtelettes.
ajouter la moutarde et la crème, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 25 minutes.
retirer les côtelettes du moule et les déposer sur des assiettes.ajouter le reste du beurre à la sauce à la moutarde.
verser la sauce et les champignons sur les côtelettes et servir.
Saupoudrer de persil en option.