Côtelettes de porc cuites au four avec des tranches de pomme

Name: côtelettes de porc cuites au four avec des tranches de pomme
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1-1/2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 6 côtelettes de longe de porc avec os (3,75 cm d'épaisseur et 227 grammes chacune); 60 litres d'eau; 1 pot (340 grammes) de gelée de cassis; 3 à 4 pommes acidulées, coupées en fines tranches

Un ami qui élève du porc a partagé cette recette de côtelettes de porc avec moi. Les côtelettes légèrement panées avec des pommes glacées simples sur le côté font un repas appétissant. - Mme Burlin Jones, Beloit, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 °. Dans un bol peu profond, combinez la farine, le sel et le poivre.Couvrez des côtelettes de porc.Placez-les dans un plat graissé de 15 x 10 x 1 po.Ajouter l'eau à la casserole.Cuire au four jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °, environ 1 heure. Laisser reposer 5 minutes.
Dans une grande poêle, faites fondre la gelée. Ajoutez des pommes. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres, 5-7 minutes, en les retournant de temps en temps. Servir avec des côtelettes de porc.