Côtelettes de porc grillées dijon

Name: côtelettes de porc grillées dijon
Cook time: 10 min
Total time: 505 min
Yield: 4
Ingredients: 6 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 6 cuillères à soupe de sucre brun; 3 cuillères à soupe de jus de pomme non sucré; 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 4 côtelettes de longe de porc avec os (227 grammes)

Mon mari adore cette marinade douce et acidulée! Nous le servons avec une compote de pommes sur le côté et une purée de pommes de terre.

Ingrédients

Préparation

Mélangez la moutarde, la cassonade, le jus de pomme et la sauce Worcestershire dans un bol jusqu'à ce que la marinade soit lisse.Pour 0,66 marinade dans un grand sac en plastique refermable. Ajoutez des côtelettes de porc, enrobez de marinade, retirez l'excès d'air et scellez le sac. Faire mariner au réfrigérateur pendant 8 heures jusqu'à la nuit. Couvrir le bol avec le reste de la marinade dans une pellicule plastique et réfrigérer.
Retirer les côtelettes de porc de la marinade et jeter le sac et la marinade.
Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Cuire les côtelettes de porc sur le gril préchauffé, en badigeonnant avec la marinade réservée, jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose au centre, 4 à 5 minutes de chaque côté.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température de 60 ° C (63 ° C) .Laisser les côtelettes de porc attendez 5 minutes avant de servir.