Côtelettes de porc italiennes épicées

Name: côtelettes de porc italiennes épicées
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive extra vierge, divisée; 10 côtelettes de porc désossées, pilées jusqu'à 2/3 de centimètre d'épaisseur; sel et poivre au goût; 4 gousses d'ail, émincées; 1 grosse tomate en dés; Bouillon de poulet 80 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; 3 cuillères à soupe de persil frais émincé; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge

Une délicieuse sauce à l'ail et aux tomates fraîches recouvre les côtelettes de porc tendres.Servez avec du pain croustillant, une salade feuillue et peut-être un côté de pâtes au beurre avec un peu de sauce sur le dessus.Très rapide et rapide.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu mi-vif. Salez et poivrez les côtelettes de porc, et faites saisir rapidement des deux côtés. Retirez du feu et réservez.
Chauffer le reste de l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et faire sauter l'ail environ 30 secondes.Mixez dans la tomate, le bouillon de poulet, le vin, le persil et les flocons de piment rouge.Cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 2 minutes.
Remettre les côtelettes de porc dans la poêle et poursuivre la cuisson de 10 à 10 minutes à une température interne de 60 ° C (63 ° C). Servir le porc avec le mélange de tomates et de bouillon de la poêle.