Côtelettes de poulet à la sauce aux noix

Name: côtelettes de poulet à la sauce aux noix
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 millilitres huile d'olive; 4 côtelette de poulet; 200 millilitres vin blanc sec; 400 millilitres bouillon de poulet de comprimé ou de pot; 3 feuille de laurier; 1 cuillère à soupe coriandre hachée frais ou congelé; sel et poivre du moulin; 2 girofle ail pelé; 100 gramme noix pelées; 2 citron pressé; 2 oeuf; 1 mespoint noix de muscade

Essayez ces côtelettes de poulet avec sauce aux noix! Cette combinaison délicieuse vaut vraiment la peine d'essayer.

Ingrédients

Matériels de cuisine

ensemble gastronomique

Préparation

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les côtelettes de poulet autour du brun doré.
Éteignez-les avec le vin.
Ajouter le bouillon, les feuilles de laurier, la coriandre, le sel et le poivre et faire revenir le poulet avec le couvercle dans la casserole pendant 25 minutes.
Broyer finement l'ail pelé et les noix.
Dans un filet mince, mélangez le reste de l'huile d'olive et la moitié du jus de citron avec le mélange de noix.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Retirez les côtelettes de poulet de la poêle et gardez-les au chaud.
Versez le liquide de friture à travers un tamis dans la sauce aux noix.
Battez les œufs avec le reste du jus de citron et de la noix de muscade et versez dans une casserole.
Versez la sauce aux noix petit à petit pendant le chauffage doux. La sauce lie quelque chose mais ne peut pas cuisiner.
Servez la sauce avec les côtelettes.