Côtelettes fourrées aux herbes

Name: côtelettes fourrées aux herbes
Cook time: 480 min
Total time: 505 min
Ingredients: A cup with a capacity of 190 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri haché; 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des cubes de pain d'un jour; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais émincé; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait évaporé; 1 cuillère à café de graines de fenouil, broyées; 1-1/2 cuillère à café de sel, divisé; 1/2 cuillère à café de poivre, divisé; 6 côtelettes de porc ou de longe de porc avec os (227 grammes chacune); 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 190 litres de vin blanc ou bouillon de poulet

Les clients penseront que vous resterez à la maison toute la journée lorsque vous servirez ces côtelettes farcies. Je partage souvent cette recette avec les nouveaux mariés, car je sais que cela deviendra un de mes favoris. — Diana Seeger, New Springfield, Ohio

Ingrédients

Préparation

Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter les cubes de pain, le persil, le lait, le fenouil, 0,25 c. À thé de sel et 0,125 c. À thé de poivre; mélanger pour enduire
Coupez une poche dans chaque côtelette en coupant du côté gras près de l'os.Spoon environ 60 litres de farce dans chaque poche.Combinez le sel et le poivre restants; frotter sur les côtelettes.
Dans une grande poêle, dorer les côtelettes dans l'huile; transférer dans une cuisinière de 3 litres.Versez le vin sur le dessus.Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 °