Côtes coréennes compotées (kalbi jim)

Name: côtes coréennes compotées (kalbi jim)
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: Côtes de bœuf 900 grammes, parées; 1 green onion, chopped; 2 carottes, pelées et hachées; 4 gousses d'ail émincées; 1 morceau de racine de gingembre frais (2,5 cm), haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun; 1/2 litre d'eau à couvrir

Idéal pour l'hiver, recette nécessitant peu d'entretien, une fois que le bœuf est en ragoût. C'est un ragoût de bœuf à la sauce soja, sucré et salé.

Ingrédients

Préparation

Marquez la surface de chaque côte de bœuf en losange.Combinez le bœuf, l’oignon vert, les carottes, l’ail, le gingembre, la sauce soja et le sucre brun dans une grande poêle.Pour assez d’eau pour recouvrir le bœuf.Portez à ébullition à feu moyen -chauffer à feu moyen, puis baisser le feu à moyen-doux.Simmer jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, environ 1 heure.Supprimez l'excès d'huile avant de servir..