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Krich727
Coupes de tapioca vert et de noix de coco
J'ai essayé de comprendre comment recréer l'un des meilleurs desserts (et le plus simple!) Que j'avais jamais eu dans une maison de desserts thaïlandais à Thai Town, à Los Angeles. C'est vraiment un régal esthétiquement attrayant lorsque vous utilisez les boules de tapioca vertes - parfois étiqueté "thé vert" (par opposition à la claire).
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Ingrédients
- 2,5 cuillères à soupe de tapioca (la fécule de maïs a également travaillé en un centimètre) ou 2,5 cuillères à soupe de arrowroot (la fécule de maïs a également fonctionné en un centimètre)
-
3 boîtes (397 grammes) de lait de coco (ou
Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant de la crème de noix de coco avecUn bol d'une capacité de9/10 litres contenant du lait de coco plus léger)
- 2,5 cuillères à soupe de tapioca (la fécule de maïs a également travaillé en un centimètre) ou 2,5 cuillères à soupe de arrowroot (la fécule de maïs a également fonctionné en un centimètre)
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation
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Allumez le feu moyen-vif, et attendez que l'eau arrive à ébullition.
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Surveillez bien afin de ne pas laisser le tapioca devenir pâteux.
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Lorsque le tapioca est devenu mou, videz l'eau du pot et laissez le tapioca refroidir.
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Dans un autre pot de taille moyenne, ajoutez le lait de coco (et/ou la crème).
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Chauffer et ajouter le sucre en remuant par intermittence pour éviter les grumeaux.
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Assurez-vous que le sucre est dissout, puis ajoutez l'agent épaississant (farine ou fécule de maïs). Continuez à remuer pendant que la crème commence à épaissir et est lisse.
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Pour faciliter les choses, placez les moules à muffins dans un moule à muffins.
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Remplissez chaque tasse avec environ 1 "de tapioca.
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Suivez en garnissant chacun avec un autre 1 "de pudding à la noix de coco.
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Set tray in the refrigerator to cool ( this will also let the coconut cream further set ).
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Serve when you can no longer resist staring at them!
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