Coups de mousse au chocolat de forêt noire

Name: coups de mousse au chocolat de forêt noire
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 142 grammes de chocolat noir, 70% de solides; 2 oeufs séparés; 1 cuillère à soupe de kirsch, plus une éclaboussure; 210 millilitres de crème épaisse; 6 cerises, avec les tiges encore attachées

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Ingrédients

Préparation

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou dans un bol, au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, puis laissez-le refroidir légèrement.
Battez ensemble les jaunes d'oeufs et le kirsch et mélangez délicatement au chocolat fondu avec 4 c. À soupe de crème.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange de chocolat.
Verser dans 6 verres à liqueur et refroidir.
Fouettez doucement le reste de la crème avec une touche de kirsch.
Ajouter la crème sur chaque mousse et ajouter une cerise pour décorer.