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Cooking With Tammy
Courgette bisque de jardin
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre ou 3 cuillères à soupe de margarine
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des courgettes tranchées (1/3 centimètre)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons frais, tranché 2/3 centimètre
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion ( or 1 medium )
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché
Préparation
-
Dans un bol d'une capacité de 3 litres contenant une casserole, faites fondre 2 c. À soupe de beurre; Ajouter les courgettes, les champignons, l'oignon et le persil.
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Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres (6 à 8 min).
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Entre-temps, dans une casserole de 2 litres, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen; incorporer la farine jusqu'à consistance lisse et bouillonnante (1 min).
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Ajouter le bouillon de poulet; poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement de la soupe (5 à 7 min).
-
Incorporer le mélange de crème, de poivre et de courgette.
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Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude (5 à 6 min).
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