Crème de riz sauvage

Name: crème de riz sauvage
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz sauvage cuit; 1 large onion, finely diced; 1 carotte, coupée en petits dés; 1 côte de céleri coupée en petits dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du jambon fumé coupé en petits dés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du bacon canadien coupé en petits dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 2 litres de bouillon de poulet; sel; poivre blanc; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème légère ou Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant un demi-demi

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Ingrédients

Préparation

Préparez le riz sauvage comme indiqué sur l'emballage.
Dans une marmite à soupe de 4 à 5 litres, faire revenir l'oignon, le céleri, les carottes, le jambon et le bacon canadien dans le beurre pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.
Tamiser la farine, petit à petit, en brassant et en cuisant jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée, mais ne la laissez pas brunir.
Lentement, ajoutez le bouillon de poulet en remuant jusqu'à ce que tout le mélange farine/beurre / légumes soit bien mélangé.
Ajoutez le riz sauvage.
Ajustez les assaisonnements comme vous le souhaitez.
Chauffer à fond.
Ajoutez la crème et réchauffez doucement, mais ne faites pas bouillir.