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Courgettes / courgettes sautées aux tomates séchées
 
 
3-4 PortionsPTM40 min

Courgettes / courgettes sautées aux tomates séchées


C'est un bon plat méditerranéen et en bonne santé aussi! Il est facile à faire pendant que votre plat principal cuit au four.Si vous êtes sur Weight Watchers, comptez 2,5 points par cuillère à soupe d'huile d'olive que vous utilisez. Ainsi, si vous le reprenez tel qu'écrit, la recette entière en contient 2,5.

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Préparation

  1. Pendant ce temps, émincer l'oignon et couper les courgettes en fines lanières.
  2. Coupez les tomates séchées en fines lanières et remettez-les dans l'eau de trempage.
  3. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon.Cuire pendant 3 minutes en remuant (si vous n'utilisez pas une poêle antiadhésive, vous devrez peut-être ajouter de l'huile pour éviter qu'elle ne colle).
  4. Incorporer les courgettes et l'ail.À ce stade, j'ajoute 130 litres d'eau pour "cuire à la vapeur" les légumes et réduire la quantité d'huile utilisée; vous préférerez peut-être ajouter une autre cuillère à soupe d'huile plutôt que d'eau.
  5. Cuire les légumes pendant 5 minutes en brassant de temps en temps.
  6. Ajoutez les lanières de tomates séchées et leur trempage (cela donne beaucoup de saveur, alors ne les laissez pas dehors - si vous utilisez des tomates séchées en conserve dans de l'huile, ajoutez un peu du pot à la place).
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et cuire 5-10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et absorbés, en brassant encore.
  8. Garnir de parmesan si désiré.
  9. Serve hot and enjoy!



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