Couscous aux dattes et aux olives avec crevettes à l'ail

Name: couscous aux dattes et aux olives avec crevettes à l'ail
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dish, 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing onions, slivered; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des courgettes, coupé en petits dés; 1 cuillère à soupe d'ail frais, émincé; 0,125 cuillère à café de flocons de chili; 2 tfresh de gingembre, haché finement; 2 cuillères à café de cumin moulu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des dattes, hachées grossièrement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives noires grillées, dénoyautées et hachées grossièrement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du couscous, préparé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée grossièrement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la menthe fraîche, hachée finement; 1 citron, jus et zeste de; sel, au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'ail frais, émincé; 0,125 cuillère à café de flocons de chili; 900 g de crevettes tigrées moyennes, pelées et déveinées; sel, au goût

Un mélange de saveurs intéressant et inhabituel.Un peu sucré pour moi.Je voudrais réduire les dates ce qui en fait à nouveau. De la Food andDrink, Holiday 2009 de la LCBO.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire sauter les oignons environ 10 minutes.Ajouter les courgettes, l'ail, les flocons de chili et le gingembre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 8 minutes.Ajouter le cumin, les dattes, et les olives et réchauffer à travers.
Ajouter le mélange de légumes chaud au couscous préparé, incorporer la coriandre, la menthe, le jus de citron et le zeste. Mélanger et assaisonner avec du sel au goût.
Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif.Ajouter l'ail et les flocons de chili, en brassant jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et légèrement doré.Ne laissez pas le brunir.
Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce que toutes les crevettes soient devenues roses et soient bien cuites, environ 8 minutes.Saison au goût.Supérez le couscous avec les crevettes, un filet d'huile d'olive et une pincée supplémentaire de coriandre fraîche.
J’ai pris un raccourci, en utilisant des crevettes précuites et en les lançant avec les oignons dans la première recette (avec un peu d’ail supplémentaire). Je ne vois pas pourquoi cette recette devrait comporter deux étapes distinctes.