Couscous israélien aux asperges

Name: couscous israélien aux asperges
Cook time: 22 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litre d'eau; Asperges de 2/5 litres, coupées en diagonale en tranches de 2,5 cm; 1 cuillère à café d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1/3 litre de bouillon de poulet, sans graisse ni sel; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous, tel que le couscous israélien; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge, haché; 2 cuillères à soupe de noix de cajou, hachées et légèrement salées

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Ingrédients

Préparation

Pour faire cuire les asperges, placez l’eau dans une casserole moyenne; Porter l'eau à ébullition. Ajouter les asperges et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; drainer. Placez les asperges dans de l'eau glacée pendant 1 minute; drainer. Mettre de côté.
Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter 3 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer le bouillon de poulet et le sel; porter à ébullition. Ajouter le couscous; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et cuire 5 minutes.
Incorporer les asperges, le poivre noir, le poivron rouge et les noix de cajou. Cuire encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.