Crème d'orge aux petits pois et à la ciboulette

Name: crème d'orge aux petits pois et à la ciboulette
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, finely chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'orge perlée brute; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pois surgelés (utilisez du frais si vous le pouvez); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage à la crème léger; 1 petit bouquet de ciboulette fraîche, hachée (1,5 cuillère à soupe une fois hachée); sel et poivre au goût

C'est un délicieux repas qui ressemble beaucoup à un risotto.Il est particulièrement bon en été lorsque des ingrédients frais sont facilement disponibles.C'est une vieille recette que j'ai modifiée car je l'ai faite.Pour une version sans alcool, utilisez simplement Un bol d’une capacité de 1,125 litre contenant du bouillon (Un bol d’une capacité de 1/2 litre contenant 1,2 litre). Servez 3-4 comme plat principal, plus si vous l’utilisez comme accompagnement

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez l'oignon et faites cuire doucement pendant 3-4 minutes.
Incorporer l'orge perlée et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes en remuant.
Verser le vin et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Versez le bouillon un quart à la fois et laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé avant d'en rajouter. Cela devrait prendre environ 45 minutes pour que tout le bouillon soit absorbé.
10 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les petits pois.Continuer de mijoter jusqu'à ce que presque tout soit absorbé.
Éteindre le feu, incorporer le fromage à la crème et la plupart de la ciboulette.
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût et servez-vous avec le reste de la ciboulette dispersée sur le dessus.

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