Crêpes au chocolat et au sarrasin

Préchauffez le four à 90 degrés et placez une plaque à pâtisserie ou un plat de service résistant au four au four.

Dans un bol moyen, mélangez le mélange à crêpes, le cacao et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre avec un fouet ou une fourchette.

Dans une tasse à mesurer de 1/2 litre, mélanger l'huile, l'œuf et le lait. Ajouter le mélange humide au mélange sec et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mélangé, environ 30 secondes, en laissant des grumeaux dans la pâte (ne pas trop mélanger.).

Laisser reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes, puis incorporer délicatement les pépites de chocolat, le cas échéant.

Pendant que la pâte repose, réchauffez une plaque chauffante électrique à 190 degrés, puis badigeonnez légèrement la surface avec 2 cuillères à thé d’huile végétale (une grande poêle antiadhésive à fond épais sur la cuisinière, à feu mi-vif, travaillera aussi - chauffez jusqu’à gouttes de l'eau danser à la surface et s'évaporer).

Versez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant la pâte sur la plaque chauffante pour chaque crêpe, en retournant les crêpes à l'aide d'une spatule plate lorsque des bulles apparaissent sur les bords des crêpes, après environ 1 à 2 minutes.

Cuire jusqu'à ce que la vapeur s'échappe des crêpes, environ 30 à 60 secondes, puis transférer sur une plaque à pâtisserie ou un plateau pour garder au chaud au four jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites.

Sortez le plateau du four, saupoudrez légèrement de sucre en poudre et servez immédiatement avec le beurre, le sirop et les baies déjà sur la table.

Prendre plaisir! ;).