Crêpes aux courgettes de maman

Name: crêpes aux courgettes de maman
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des courgettes râpées; 2 gros œufs légèrement battus; 2 tablespoons chopped green onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; Origan séché de 2,5 cm; 60 litres d'huile végétale ou au besoin

Ingrédients

Préparation

Éponger les courgettes râpées avec du papier essuie-tout pour éliminer l'humidité.Mélanger la courgette, les œufs et l'oignon dans un grand bol.Mélanger la farine, le parmesan, la poudre à pâte, le sel et l'origan dans un autre bol; incorporer le mélange dans les courgettes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement humidifiée.
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.Placer des cuillerées à soupe arrondies de pâte à la courgette dans l'huile chaude; Poêler jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté. Égoutter les pancakes sur une assiette tapissée de papier essuie-tout.