Façons saines de réparer les courgettes

Teneur en protéines

1. La courgette est une courge d'été qui ressemble à un concombre. Il est riche en nutriments et fournit de la vitamine C pour combattre l’inflammation, ainsi que des acides gras oméga-3 et d’autres composés anti-inflammatoires qui aident à protéger votre cœur, vos vaisseaux sanguins et votre tractus gastro-intestinal, indique le site Web de la Michigan State University Extension. C'est aussi une bonne source de fibres et de vitamines B. Il existe de nombreuses façons de savourer ce légume polyvalent tout en en retirant des avantages pour la santé.

Au Naturel

1. La courgette ne nécessite pas de cuisson et conserve un niveau élevé de ses nutriments lorsque vous la consommez à l'état naturel. Couper la courge en fines tranches en forme de pièces de monnaie à ajouter aux salades, ou utiliser un éplucheur de légumes pour préparer des copeaux à ajouter aux salades, soupes, pommes de terre au four et autres plats. Pour une collation saine, plongez les bâtonnets de courgette crus dans de l'houmous ou un plongeon à base de yaourt.

Grillé

1. La cuisson est un moyen idéal de cuire des légumes, car vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup de graisse pendant la cuisson. Faites griller de fines tranches de courgettes dans une pochette en aluminium en les vaporisant d'une fine brume d'aérosol de cuisson pour éviter qu'elles ne collent. Ou, placez des tranches épaisses de la courge légèrement enrobées d'huile d'olive directement sur le gril, en les retournant après plusieurs minutes.

Sauté aux frites

1. Les courgettes sautées peuvent être un complément santé à votre repas d'inspiration asiatique ou pour accompagner des pâtes ou des viandes. Lorsque vous faites sauter, vous faites à peine cuire la courge à feu très vif, en utilisant très peu d'huile de cuisson. Selon votre choix de cuisine, vous pouvez faire sauter des courgettes à l'huile d'olive ou de sésame. Ces deux huiles contiennent des graisses saines qui peuvent aider à réduire votre cholestérol et à prévenir les maladies cardiaques.

Au four

1. La cuisson des légumes est un choix idéal pour une cuisine saine lorsque les conditions météorologiques défavorables ne vous permettent pas d’utiliser votre gril ou lorsque vous faites cuire d’autres aliments au four. Pour les courgettes croustillantes cuites au four, nappez de fines tranches de courge de lait écrémé ou d’huile d’olive, puis mélangez-les à la chapelure assaisonnée. Cuire les tranches sur une plaque à biscuits légèrement huilée ou vaporisée à 425 degrés Fahrenheit pendant 25 à 30 minutes, en fonction de l'épaisseur des tranches.