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JLSUNSET
Crevette mozambique, (camarao mozambique)
Ce soir, Lila (ma coloc) a fait un travail formidable! Elle a fait la soupe aux épinards comme entrée, elle a préparé ce plat incroyable aux crevettes comme plat principal et nous avons eu la recette 133602 comme dessert.C'est ma mission de publier cette recette de la partager avec vous !!! lol
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Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre
- A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped onion
- 130 litres d'eau
- 8 gousses d'ail, hachées finement
- 4 cuillères à soupe de coriandre finement hachée (ou de persil plat)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 0,5 cuillère à café de safran, grillé, écrasé et trempé dans 1 cuillère à soupe d'eau tiède pendant 15 minutes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin rouge ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la bière légère
- 2 cuillères à café de jus de citron frais
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 2 cuillères à café de sauce chili piquante (ou un poivron rouge broyé généreux d'un centimètre)
- 400 g de crevettes, pelées et déveinées (26-30 comtes)
Préparation
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Faites fondre le beurre dans une casserole de 3 litres à feu moyen-doux.
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Incorporer l'oignon et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Verser dans l'eau suivie de l'eau d'ail, de coriandre, le curcuma et le safran.
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Couvrir et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes, en laissant l’essence des épices et des herbes se mélanger.
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Versez le vin rouge ou la bière avec le jus de citron. Remuer.
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Couvrir et chauffer à feu moyen-élevé et amener la sauce à ébullition.
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Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 2 minutes.
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Incorporer les crevettes, les piments forts ou la sauce chili, le cas échéant, et les mélanger à la sauce.
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Cuire pendant trois minutes à feu moyen-doux jusqu'à ce que les crevettes soient juste enroulées et deviennent roses.
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Déposer les crevettes dans des bols et servir avec beaucoup de pain croûté pour plonger dans la sauce savoureuse (cela peut également être servi sur du riz!).
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