Crevettes Bisque

Name: crevettes Bisque
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 2 branches de céleri, finement hachées; 1 small onion, chopped fine; 1 carotte, hachée finement; 3 cuillères à soupe de riz; Crevettes de 400 grammes, non cuites et pelées; 1 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème

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Ingrédients

Préparation

Assaisonnez avec du sel et du poivre.
À l'aide d'une cuillère perforée, transférer les crevettes dans un bol.
Ajoutez le céleri, les oignons, les carottes et le jus de citron à la casserole.
Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
Ajouter le vin blanc et faire bouillir 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, le riz et la pâte de tomates.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter la crème et la purée.
Ajouter les crevettes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement.
Veillez à ne pas les sur-traiter.
Season with salt and pepper.
Garnir chaque bol de crevettes supplémentaires.