Crevettes épicées (chingri maach)

Name: crevettes épicées (chingri maach)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 onions, chopped; 1 tomate hachée; 1 cuillère à café de pâte à l'ail; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de garam masala; 2 piments verts épépinés et émincés; sel au goût; 400 grammes de crevettes pelées et déveinées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre

Ce curry épicé aux crevettes indien (Bengali) peut être préparé avec une quantité variable d’épices et s’agence bien avec le riz basmati ou le naan.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle, cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.Ajouter la tomate et laisser cuire pendant 2 minutes. Incorporer la pâte à l'ail, le curcuma, le garam masala, les piments verts et le sel et cuire encore 2 minutes.
Réduire le feu à doux, ajouter les crevettes et cuire à feu doux jusqu'à ce que les crevettes deviennent rose vif à l'extérieur et que la viande ne soit plus transparente au centre, environ 8 minutes.Ajoutez une petite quantité d'eau si nécessaire; la sauce doit être épaisse. Saupoudrer de coriandre.