Crevettes grillées sur nouilles aux courgettes

Name: crevettes grillées sur nouilles aux courgettes
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 1 citron, zesté; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du basilic frais émincé; 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des amandes tranchées grillées, divisées; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 échalote, hachée grossièrement; 2 gousses d'ail hachées grossièrement; 1 citron, zesté; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 400 grammes de crevettes, pelées et déveinées; 5 courgettes; sel kasher et poivre noir fraîchement moulu au goût

Ingrédients

Préparation

Mélanger le basilic, 130 litres d'huile d'olive, 60 litres d'amandes, le vinaigre, l'échalote, l'ail, le zeste de citron et les flocons de piment rouge dans un mélangeur jusqu'à ce que la vinaigrette au basilic citron soit lisse.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu mi-vif; faire sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et roses, 2 à 4 minutes.Réparez la poêle du feu et mélangez les crevettes avec 2 c. à soupe de vinaigrette dans un bol.
Passez les courgettes dans un spiraliseur pour créer des formes de nouilles de la taille d'un spaghetti.Ajoutez à la poêle; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que les nouilles aux courgettes soient tendres, 1 à 2 minutes.Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigrette citron basilic et remuer pour bien enrober.Retirer la poêle du feu.
Disposer les crevettes sur les nouilles aux courgettes; assaisonner de sel et de poivre noir. Ajouter le reste des amandes.