Crevettes laurier et sauce à la crème

Name: crevettes laurier et sauce à la crème
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sherry sec; 2 cuillères à soupe d'échalote en dés; 2 cuillères à soupe d'ail frais émincé; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des crevettes décortiquées et déveinées; sel et poivre noir au goût

Sauce crémeuse aux crevettes pour les pâtes ou pour servir sur les fruits de mer.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer le sherry dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer l'échalote et l'ail dans le sherry chaud jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 2 à 3 minutes. Incorporer la crème épaisse dans le mélange de xérès; porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire à petit feu jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, environ 5 minutes.
Incorporer les tomates et les crevettes dans la poêle; laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et épaissies, 5 à 10 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.