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Robin Joy Wright
Crevettes rôties à la poêle
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Ingrédients
Préparation
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Apportez le poêlon chaud directement sur la table, en le plaçant sur un trépied épais.
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Verser dans un ramequin.
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Utiliser immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 semaine. Faire fondre à feu doux juste avant de servir.
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Pour faire les crevettes - dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le zeste de citron, 2 c. À thé de persil et le sel d'ail.
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Ajouter les crevettes et mélanger pour bien enrober.
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Réfrigérer pendant 30 minutes à 1 heure.
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Faire chauffer une grande poêle en fonte à feu vif pendant environ 57 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit suffisamment chaude pour que le gramme d'eau et les grésillement soient éparpillés.
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Disposez les crevettes en une seule couche dans la poêle chaude et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les crevettes prennent une couleur rose-rose.
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Retirer du feu.
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Saupoudrer avec le poivron et les 2 autres cuillères à café de persil.
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Bring the hot skillet directly to the table, placing it on a heavy trivet.
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Placez le ramequin de beurre composé au centre de la poêle.
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Avec les doigts, pelez chaque crevette et plongez-la dans le beurre composé.
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