Crevettes sautées au citron et à l'ail

Name: crevettes sautées au citron et à l'ail
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 citrons; 900 grammes de grosses crevettes, pelées et déveinées; 2 gousses d'ail émincées; 60 litres d'huile d'olive, divisée; 1 cuillère à café de sel casher; 1/4 cuillère à café de poivre

C'est mon moyen préféré pour faire sauter des crevettes fraîches. C'est si simple et rapide. Servir sur du riz ou des pâtes aux cheveux d'ange (j'ai l'habitude de faire sauter un peu plus d'ail dans de l'huile d'olive et de le mélanger avec les pâtes avant de garnir les crevettes).

Ingrédients

Préparation

Verser la sauce sur les crevettes et servir.
Mettre de côté.
Râper le zeste des deux citrons, puis presser les deux citrons.
Gardez le zeste et le jus séparés.
Dans un grand bol, déposer les crevettes puis ajouter le zeste de citron, l'ail et la moitié de l'huile d'olive.
Bien mélanger pour bien enrober et assaisonner avec le sel et le poivre.
Chauffer le reste de l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen.
Faire sauter les crevettes en une seule couche pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
(Vous devrez peut-être travailler par lots).
Une fois que toutes les crevettes ont été cuites et retirées de la casserole, déglacer la casserole avec 3 T de jus de citron, en remuant les éventuels morceaux dorés.
Pour sauce over shrimp and serve.