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PIKALA
Crostini au beurre aux herbes et à l'ail
C'est mon crostini préféré absolu! Si vous n'avez jamais cuisiné avec des anchois auparavant, ne vous inquiétez pas, ils n'ont pas du tout de goût "de poisson" et se dissolvent totalement dans le beurre.En fait, quand je sers cela, je ne dis jamais aux gens qu'il y a des anchois dedans Si quelqu'un me le demande, je dis simplement que j'utilise de l'ail et des herbes ainsi que mon "ingrédient secret". Jusqu'à présent, personne n'a deviné mon ingrédient secret et tout le monde aime les crostinis. D'après une recette de Giada De Laurentiis.
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Ingrédients
- 12 tranches de pain blanc croustillant, tranchées en diagonale (tranches de 0,75 à 1,25 centimètre d'épaisseur)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- 1,5 cuillère à soupe de persil italien frais, haché
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais, hachées
- 3 gousses d'ail, émincées, au goût
Préparation
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Préchauffer le four à 425 ° F.
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Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse à feu moyen.
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Ajouter les anchois et remuer jusqu'à ce qu'ils se dissolvent, environ 3 minutes.
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Incorporer les herbes, l'ail, le zeste de citron et les flocons de piment rouge.
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Disposez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.
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Badigeonner le dessus des tranches de pain avec le mélange de beurre.
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(Si je me sens paresseux, il suffit de tremper un côté de la tranche de pain dans le mélange de beurre et de replacer le pain sur la tôle à biscuits avec le beurre à l'envers).
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Saupoudrer le dessus des tranches de pain avec le fromage Provolone.
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Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit doré et bien grillé, environ 7 à 10 minutes.
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